PHOTO L’histoire d’un champion de fitness qui s’est lancé dans la pâtisserie. A 24 ans, il a son propre laboratoire de confiserie

Sorina Pop a fait de sa passion un métier PHOTO Archives personnelles

Diplômée d’études européennes et championne de fitness, la jeune femme a découvert sa passion pour la pâtisserie il y a trois ans par hasard.

La passion de Sorina Pop pour les sucreries, 24 ans, est apparue en 2015 lorsque la jeune fille, bien qu’inexpérimentée, lui propose de s’impliquer dans l’organisation du mariage d’un ami. Son amie a voulu apporter fraîcheur et originalité à la fête et surprendre ses invités avec un buffet de fruits sculptés. “Je ne savais pas vraiment ce que j’allais faire, mais je lui ai dit que je devais l’aider”, se souvient la jeune femme. Et le résultat était spécial et extrêmement apprécié. Il a continué à organiser des mariages, fournissant non seulement une assiette de fruits sculptés, mais s’occupant également de disposer des gâteaux de divers desserts sur les tables des invités au mariage. Jusqu’au jour où il a pris son cœur entre ses dents et est entré dans la cuisine pour tester ses talents de pâtissier.

Quand le jeu devient passion

La cuisine, avoue-t-elle, ne l’a jamais attirée même si, enfant, elle savait regarder sa mère travailler en cuisine et lui donner de temps en temps un coup de main. La première tentative de Sora fut un succès inattendu, ce qui la fit persévérer. Il a donc commencé à chercher diverses recettes de gâteaux sur Internet, qu’il pourrait ensuite essayer dans sa propre cuisine. “Je n’arrivais pas à croire que tout ce que je fais fonctionnait ! C’était pour moi un plaisir indescriptible lorsque mes gâteaux étaient appréciés par ceux qui les dégustaient. Et ce qui m’a le plus surpris, c’est que j’avais une patience extrême en cuisine, même si je suis extrêmement impulsive. Étudiante à la faculté des études européennes de Cluj-Napoca, la jeune femme décroche un poste d’aide-cuisinière. J’ai dit que j’aime cuisiner, j’ai décidé de consacrer mon temps libre à cette activité », raconte Sorina, qui a suivi le cours de pâtissier et un autre cours de décoration de gâteaux et pâtisseries.

gâteau

Ses parents étaient toujours à ses côtés et l’encourageaient à continuer dans cette voie. Dès qu’ils ont réalisé que les soins de leur fille n’étaient pas une blague, ils l’ont soutenue financièrement pour réaliser son rêve. En 2016, avec des travaux qui ont commencé en avril de cette année, Sorina Pop a ouvert son propre laboratoire de confiserie appelé “So, so sweet”, pour l’aide duquel elle s’est tournée vers le programme Start Up Nation, recevant des fonds de 42 000 euros. Ici, il prépare une gamme extrêmement variée de gâteaux et de tartes, de ceux selon des recettes traditionnelles ou propres à ceux végétaliens crus.

Gâteaux selon les recettes de grand-mère

Ces derniers sont inclus dans l’offre du laboratoire en raison de la volonté de Simleuance d’accueillir des personnes qui mènent une vie saine. “J’aime beaucoup faire du sport, alors en plus des gâteaux bien connus, je propose également à mes clients des gâteaux vegan crus, des barres protéinées, des gâteaux sucrés à la stévia ou des substituts de farine blanche. Je veux apprendre aux amateurs de desserts qu’ils peuvent se régaler une préparation à la fois très saine et très savoureuse.” , raconte Sorina Pop, qui travaille dans le fitness, par ailleurs, elle est médaillée à plusieurs compétitions nationales.

sorina pop a ouvert son laboratoire de confiserie

Parce qu’il ne veut pas que le vrai goût du gâteau se perde, il s’est assuré de collecter d’anciennes recettes de ménagères expérimentées et de suivre de près la méthode de préparation : “Malheureusement, les gâteaux traditionnels ont perdu le goût que nous connaissions dans l’enfance. Le miel ne laisse aucune n’ont plus le goût d’autrefois, la silvoiţa (bonbon aux prunes – nn) n’est plus la même que celle que nos grands-mères avaient l’habitude de fabriquer, le gâteau aux pommes dont les feuilles contiennent de la graisse est introuvable en vente. Je voulais mettre en avant les gâteaux qui ont adouci notre enfance , je les ai donc inclus dans l’offre du laboratoire”.

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