Plus de 23 tonnes de poissons congelés dans lesquels des parasites ont été découverts

L’administration a annoncé que les échantillons prélevés par l’unité de stockage agréée de chaque lot, dans le cadre du programme d’autocontrôle, étaient envoyés pour analyse à l’Institut d’hygiène vétérinaire et à l’Institut de santé publique. Après l’examen parasitologique, dans les échantillons prélevés dans quatre séries, des larves de nématode Anisakis ont été trouvées dans les organes internes, et dans les échantillons des deux autres séries, la présence de larves de parasites a été déterminée à la fois dans les organes internes et dans les parties dorsale et parties abdominales. muscles, selon Agerpres ..

Seulement 4 tonnes ont été retirées du marché

Conformément aux procédures, l’exploitant a engagé la procédure de retrait du produit non conforme, sous la surveillance étroite des inspecteurs de la DSVSA Ilfov, impliqués dans la gestion de l’alerte. « A ce jour, sous le contrôle des inspecteurs sanitaires vétérinaires et des inspecteurs de la sécurité sanitaire des aliments, une quantité de 3 840 kilogrammes (1 578 kilogrammes d’un lot de produits à localisation parasitaire au niveau musculaire et 2 262 kilogrammes d’un lot de produits à localisation viscérale ) a été trouvé. L’action de retrait du marché du produit non conforme est en cours”, précisent-ils auprès de l’ANSVSA.

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Le programme de surveillance et de contrôle dans le domaine de la sécurité alimentaire (Arrêté du Président de l’ANSVSA n° 35/2016) stipule l’obligation que chaque lot de poisson, d’œufs ou de lait, sélectionné au hasard, soit soumis à une inspection visuelle avant transformation . ou de vente, afin de détecter et d’éliminer les parasites visibles à l’œil nu, ainsi que l’obligation de prélever des échantillons représentatifs sur chaque lot de poisson, d’œufs ou de lait.

Quels symptômes pouvez-vous avoir si vous avez mangé du poisson infecté ?

Selon les informations publiées sur le site de l’ANSVA, tous les poissons pêchés en mer ou en eau douce doivent être considérés comme présentant un risque de parasites vivants, avec des implications pour la santé publique, si ces produits sont consommés tels quels (crus ou quasi-crus). . L’homme peut s’infecter en ingérant des poissons et des céphalopodes infectés, crus ou insuffisamment préparés thermiquement, mais une fois dans l’estomac, ils ne se développent pas en adultes car le cycle biologique des parasites qui ont pénétré dans le corps humain est interrompu.

“L’anisakidose chez l’homme se caractérise par des manifestations allergiques, cutanées ou articulaires (phase invasive), pseudo-ulcéreuses (phase aiguë) ou des syndromes douloureux ou subocclusifs (phase subaiguë). Il est répandu dans le monde entier, avec des épidémies concentrées en Asie et en Europe occidentale, avec 90% des cas signalés au Japon, suivi de l’Allemagne, des Pays-Bas, de l’Espagne et de la France. La plupart des cas étaient associés à la consommation de produits traditionnels à base de poisson cru, insuffisamment cuit ou mariné contenant des larves infestantes (par exemple : sushi et sashimi — Japon, hareng salé et fumé — Pays-Bas, saumon vieilli mariné aux épices — Scandinavie, cornichons d’anchois — Espagne, saumon cru — Hawaï)”, lit-on dans le document.


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