Ci costa fino a mille zloty a persona per fare la spesa, ma quasi nessuno può dire quale sia più costoso!

Il settore alimentare si è dimostrato resistente all’incertezza economica rispetto ad altri settori commerciali. Nel settore alimentare, le vendite nel 2020 sono diminuite solo dello 0,9% rispetto all’anno precedente, mentre le vendite al dettaglio nei negozi con piedi di pietra sono diminuite del 6,7% su base annua. 3 consumatori su quattro intervistati affermano che si tratta della stessa quantità di prima della pandemia e uno su cinque vede aumentare questi costi.

L’industria alimentare si è dimostrata resistente a una pandemia. I dati di Euromonitor International mostrano che nel 2020 le vendite nel settore alimentare sono diminuite solo dello 0,9% su base annua, mentre le vendite al dettaglio totali sono diminuite del 6,7% durante questo periodo. La pandemia ha influenzato il modo in cui i polacchi acquistano cibo.

Facciamo ancora la spesa meno spesso, ma più spesso. Usiamo un massimo di 1.000 PLN a persona al mese

Secondo uno studio commissionato dalla CBRE, la metà ammette di fare acquisti più grandi in una volta sotto l’influenza di una pandemia e il 36% va meno spesso nei negozi di alimentari. La maggior parte dei consumatori spende fino a 1.000 PLN a persona per generi alimentari. 3 intervistati su quattro affermano che questo è lo stesso importo di prima della pandemia e uno su cinque vede aumentare questi costi.
– Negli ultimi vent’anni (2007-2019) le vendite del commercio fisso di generi alimentari sono cresciute sistematicamente di una media del 2,7% annuo. Le condizioni insolite causate dalla pandemia hanno leggermente ridotto le vendite in questo segmento un anno fa. Nonostante questo, il settore alimentare, rispetto ad altri settori commerciali, si è dimostrato resistente all’incertezza economica. Nel settore alimentare, le vendite nel 2020 sono diminuite solo dello 0,9% rispetto all’anno precedente, mentre le vendite al dettaglio nei negozi con piedi di pietra sono diminuite del 6,7% su base annua. Inoltre, le previsioni di vendita dei prodotti alimentari per i prossimi anni sono positive. Tra il 2021 e il 2025, la crescita dovrebbe raggiungere una media del 2,5% all’anno, afferma Magdalena Frątczak, responsabile del settore commerciale di CBRE.

Cambiare le abitudini di acquisto del cibo

Un sondaggio omnibus commissionato da CBRE mostra che la pandemia ha cambiato le abitudini di acquisto dei polacchi, cosa confermata dal 44% degli intervistati. In primo luogo, ha contribuito a farci fare acquisti meno spesso, ma più spesso. Già il 51% delle persone che hanno cambiato i propri acquisti alimentari ammette che, a causa dell’esperienza del COVID-19, acquista più spesso contemporaneamente e il 36% dei consumatori acquista meno spesso.
Il podio del cambiamento delle abitudini di acquisto è chiuso dalla diffusione dello shopping online: il 22% delle persone in una pandemia acquista online più spesso. Inoltre, un consumatore su cinque ammette di acquistare attualmente principalmente nei discount, con l’11% che sceglie principalmente i minimarket.
Per quanto riguarda la quantità di denaro speso per la spesa pro capite in un dato mese, la maggior parte dei polacchi (87%) riferisce che queste spese raggiungono i 1.000 PLN. Il 44% di loro spende fino a 500 PLN al mese per la spesa nelle proprie famiglie, mentre il 43% degli intervistati spende 500-1000 PLN a persona. Solo il 13% dei clienti spende di più per il cibo. La maggior parte di noi non ha notato un aumento della spesa alimentare durante la pandemia (71%). Il 19% dei consumatori ha riscontrato costi più elevati e uno su dieci li ha ridotti.

Buoni risultati dal settore alimentare

Negli ultimi anni (2016-2019) la quota dell’industria alimentare nella distribuzione della quota dei settori alimentare e non alimentare sul totale delle vendite al dettaglio di beni fissi è rimasta stabile al 58%. Nel 2020 è salita al 61% per due fattori: il buon stato del settore alimentare nonostante l’incertezza del mercato retail e il temporaneo calo delle vendite negli altri settori.
– La diminuzione delle vendite nette nel settore non alimentare è dovuta, tra l’altro, alla verifica dei fabbisogni in nuove circostanze. Le restrizioni sui contatti sociali, il lavoro da casa o la mancanza di eventi speciali hanno avuto un impatto negativo sulle vendite nel settore della moda e le restrizioni sul funzionamento di ristoranti e caffè, hotel e cinema hanno ridotto significativamente le entrate nei settori della ristorazione e dell’intrattenimento. Gli stessi fattori hanno portato i polacchi più spesso a preparare i propri pasti a casa quando in precedenza si erano procurati del cibo. Inoltre, i risultati delle vendite di generi alimentari a marzo 2020 hanno mostrato chiaramente gli acquisti in stock. – afferma Magdalena Frątczak, Direttore dei settori commerciali di CBRE.
Nel 2021 è prevista una graduale stabilizzazione delle quote di mercato a seguito della crescita delle vendite in altri settori del commercio al dettaglio.

Il sondaggio è stato condotto il 25-28 giugno 2021

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